Segundo a Food and Agriculture Organization (FAO), em 2024, o maior produtor de leite de vaca do mundo era a Índia, com 17,1% da produção mundial, seguida pelos Estados Unidos, com 13%. O Brasil tinha a quarta maior produção, com cerca de 36 bilhões de litros produzidos em 2024.

No Brasil, o Estado de Minas de Gerais é o maior produtor, com 27,1% do total. O Rio Grande do Sul detém o terceiro lugar, com produção de 4 bilhões de litros/ano em média no triênio 2022-2024, que representa 11,6% da produção nacional.

No Rio Grande do Sul, a produção de leite de vaca é bem distribuída pelo território. Os municípios de Santo Cristo, Augusto Pestana e Ijuí se destacam, com produção superior a 50 milhões de litros em média no triênio considerado.

Fonte: FAO/FAOSTAT

Fonte: IBGE/Pesquisa da Pecuária Municipal