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Leite

O RS é o terceiro maior produtor de leite do Brasil

O maior produtor de leite do mundo, segundo a Food and Agriculture Organization – FAO, é a Índia com 22% da produção mundial. O Brasil tem a quinta maior produção com cerca de 34 bilhões de litros produzidos em 2018.

No Brasil o estado de Minas de Gerais é o maior produtor com 26,5% do total. O Rio Grande do Sul é o terceiro produtor nacional, contribuindo com cerca de 13% da produção ou 4,4 bilhões de litros em média no triênio 2016-2018.

No Rio Grande do Sul a produção é bem distribuída pelo território, sendo que as regiões da Fronteira Noroeste, Vale do Taquari, Serra, Produção, Celeiro, Norte e Rio da Várzea são responsáveis pela metade da produção gaúcha, somando 2,3 bilhões de litro em média no período considerado. Os municípios de Ibirubá, Santo Cristo e Augusto Pestana se destacam com produção superior a 50 bilhões de litros em média no triênio considerado.

Principais produtores de leite no mundo - 2018
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Fonte: FAO/FAOSTAT

Evolução anual da produção de leite no BR e RS–2008-2018
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Fonte: IBGE/Pesquisa Pecuária Municipal

Atlas Socioeconômico do Rio Grande do Sul