Segundo a Food and Agriculture Organization (FAO), em 2024, o Brasil possuía a 12ª posição mundial na produção de uvas, com 1,8 milhão de toneladas, correspondente a 2,4% do total. Na produção de maçãs, a posição ocupada pelo Brasil, no mesmo ano, era de 14º lugar, com 1,0% da produção. A China domina o mercado mundial, com 22,2% e 52,4 da produção de uva e maçã, respectivamente.

O cultivo de uva no Brasil está concentrado no Sul e no Nordeste do país. O Rio Grande do Sul é o maior produtor, sendo responsável por cerca de 43,6% da produção nacional.

Da produção total de uva, apenas uma pequena parte é destinada ao consumo de mesa. O restante é destinado à elaboração de sucos e vinhos de forma artesanal e industrial. Na última década, a região Nordeste, especialmente a região do Vale do São Francisco, também vem apresentando uma produção significativa voltada à elaboração de suco e uva de mesa.

A produção de uva, cultura permanente, é resultado da forte influência da colonização italiana no Rio Grande do Sul e está concentrada principalmente no nordeste do Estado, com destaque para região da Serra. Todos os municípios com produção média superior a 10 mil toneladas/ano, no período de 2023-2025, com exceção de Campestre da Serra, Monte Alegre dos Campos e Dois Lajeados, localizam-se no COREDE Serra. É importante mencionar que tantas outras regiões do Estado também vêm se destacando na produção de uva destinada à vitivinicultura.

A produção de maçã é uma atividade relativamente recente no Brasil. No início da década de 70, a produção anual de maçãs era de cerca de mil toneladas. De acordo com a EMBRAPA, com incentivos fiscais e apoio à pesquisa e à extensão rural, os estados do sul do Brasil, em especial Rio Grande do Sul, Santa Catarina e Paraná, aumentaram a produção em quantidade e em qualidade, fazendo o país passar de importador a auto-suficiente no abastecimento do mercado interno.

A cadeia produtiva da maçã foi pioneira na implantação do Sistema de Produção Integrada, que pressupõe o emprego de tecnologias de controle por meio do monitoramento de todas as etapas da produção. Os três grandes polos produtores do país se encontram nos municípios de São Joaquim e Fraiburgo em Santa Catarina e Vacaria no Rio Grande do Sul.

O Estado gaúcho é responsável por 48,5% da produção nacional, com uma quantidade média, no triênio 2023-2025, de 538.173 toneladas/ano. O COREDE Campos de Cima da Serra é a região com maior produção, onde se destacam os municípios de Vacaria, Bom Jesus e Caxias do Sul. São Francisco de Paula e Muitos Capões também possuem importância.

Fonte: IBGE/Produção Agrícola Municipal

Fonte: IBGE/Produção Agrícola Municipal