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Produtos Alimentícios e de Bebidas

A indústria de alimentos vem aumentando sua participação na economia estadual.

No Brasil, a indústria de produtos alimentícios apresenta elevada dispersão territorial, embora se destaque nas regiões Sudeste e Sul do país. Em 2018, existiam 49.126 estabelecimentos e 1.522.603 empregados desse segmento no país, tendo o Rio Grande do Sul participação de aproximadamente 9% nos estabelecimentos e no número de empregados.   

A indústria de produtos alimentícios também apresenta elevada dispersão territorial no Rio Grande do Sul. Em 2018, existiam 4.622 estabelecimentos - 13% do total de estabelecimentos da Indústria de Transformação do Estado - os quais empregavam 129.651 pessoas – aproximadamente 21% do total de empregados do setor no Estado. Os municípios de Porto Alegre, Pelotas e Caxias do Sul concentram 14% dos estabelecimentos deste segmento. No que se refere ao empregos, Lajeado, Caxias do Sul, Erechim e Pelotas concentram 17% do total do segmento.

A indústria de bebidas apresentava, no Brasil, em 2018, 2.912 estabelecimentos e 119.014 empregados, tendo o Rio Grande do Sul participação de aproximadamente 14% nos estabelecimentos e 7% no número de empregados. Embora se destaque no Sul e no Sudeste do país, também possui importância em Pernambuco, Ceará e Bahia.

A indústria de bebidas, ao contrário da indústria de alimentos, apresenta-se bastante concentrada no território do Estado. Em 2018, existiam 404 estabelecimentos que empregavam 8.478 pessoas. Do conjunto de municípios, destacam-se, em número de estabelecimentos, Flores da Cunha, Bento Gonçalves e Caxias do Sul, que concentram 30% dos estabelecimentos do segmento. Bento Gonçalves e Porto Alegre concentram 24% dos empregados da indústria de bebidas.

Atlas Socioeconômico do Rio Grande do Sul