No Brasil, a indústria de produtos alimentícios apresenta elevada dispersão territorial, embora se destaque nas regiões Sudeste e Sul do país. Em 2020, existiam 49.600 estabelecimentos e 1.634.511 empregados desse segmento no país, tendo o Rio Grande do Sul participação de aproximadamente 9% nos estabelecimentos e 8% no número de empregados.   

Em relação à fabricação de produtos alimentícios, no Rio Grande do Sul, no período 2013-2022, houve uma certa estabilidade no número de estabelecimentos. Por sua vez, no número de empregos, ocorreu crescimento de mais de 20.000 postos de trabalho. É possível observar aumento mais significativo entre os períodos de 2019-2020 e 2021-2022.

No Brasil, em 2022, a maior parte dos estabelecimentos desse segmento estava emSão Paulo, com aproximadamente 18% do total nacional, seguido por Minas Gerais, com 16%.O Rio Grande do Sul aparecia na terceira posição, com cerca de 8%.São Paulo também liderava no número de empregados, com 23% dos empregos desse segmento no país, seguido por Paraná, Minas Gerais e Santa Catarina. O Rio Grande do Sul, com 8%, aparecia na quinta posição.

No Rio Grande do Sul, destacava-se Porto Alegre com 7% do total de estabelecimentos no Estado. Pelotas e Caxias do Sul aparecendo logo em seguida, com uma representatividade aproximada de 3% cada. No número de empregos, Lajeado liderava com 6%, seguido por Erechim, Caxias do Sul, Passo Fundo e Pelotas. Ficando Porto Alegre na oitava posição, com cerca de 2%.

Quanto à fabricação de bebidas, no Rio Grande do Sul, no período 2013-2022, houve aumento no número de estabelecimentos, alcançando mais de 500 unidades em 2022, atingindo o maior valor desde o início da série histórica. Por sua vez, no número de empregos, ocorreu queda no período de 2015-2019, e crescimento no período 2020-2022, ultrapassando o número de 10.000 empregados.

No Brasil, em 2022, a maior parte dos estabelecimentos desse segmento estava concentrada em Minas Gerais e São Paulo, respectivamente. Ambos os Estados com aproximadamente 15% do total nacional. O Rio Grande do Sul aparecia na sequência, com cerca de 13%. São Paulo liderava no número de empregados, com 24% dos empregos desse segmento no país. O Rio Grande do Sul, com 8%, aparecia em terceiro lugar, atrás do Rio de Janeiro.

No Rio Grande do Sul, Flores da Cunha e Caxias do Sul se destacavam no número de estabelecimentos nesse segmento, com aproximadamente 9% do total estadual cada município. Em terceiro lugar, aparecia Bento Gonçalves com 8% e Porto Alegre, na quarta posição com 6%. No número de empregos, Porto Alegre liderava com 17%, seguido por Bento Gonçalves, com 12%, e Santa Maria, com 8%.

Fonte: RAIS/MTE

Fonte: RAIS/MTE