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Produtos Alimentícios e de Bebidas

A indústria de alimentos vem aumentando sua participação na economia estadual

No Brasil, a indústria de produtos alimentícios apresenta elevada dispersão territorial, embora se destaque nas regiões Sudeste e Sul do país. Em 2019, existiam 49.499 estabelecimentos e 1.594.827 empregados desse segmento no país, tendo o Rio Grande do Sul participação de aproximadamente 9% nos estabelecimentos e 8% no número de empregados.   

A indústria de produtos alimentícios também apresenta elevada dispersão territorial no Rio Grande do Sul. Em 2019, existiam 4.591 estabelecimentos - 13% do total de estabelecimentos da Indústria de Transformação do Estado - os quais empregavam 132.108 pessoas – aproximadamente 21% do total de empregados do setor no Estado. Os municípios de Porto Alegre, Pelotas e Caxias do Sul concentram 13% dos estabelecimentos deste segmento. No que se refere ao empregos, Lajeado, Caxias do Sul, Erechim e Pelotas concentram 17% do total do segmento.

A indústria de bebidas apresentava, no Brasil, em 2019, 3.150 estabelecimentos e 121.874 empregados, tendo o Rio Grande do Sul participação de aproximadamente 14% nos estabelecimentos e 8% no número de empregados. Embora se destaque no Sul e no Sudeste do país, também possui importância em Pernambuco, Bahia e Ceará.

A indústria de bebidas, ao contrário da indústria de alimentos, apresenta-se bastante concentrada no território do Estado. Em 2019, existiam 440 estabelecimentos que empregavam 9.666 pessoas. Do conjunto de municípios, destacam-se, em número de estabelecimentos, Flores da Cunha, Caxias do Sul e Bento Gonçalves, que concentram 29% dos estabelecimentos do segmento. Porto Alegre e Bento Gonçalves concentram 30% dos empregados da indústria de bebidas.

Atlas Socioeconômico do Rio Grande do Sul