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Produtos Alimentícios e de Bebidas

A indústria de alimentos vem aumentando sua participação na economia estadual.

No Brasil, a indústria de produtos alimentícios apresenta elevada dispersão territorial, embora se destaque nas regiões Sudeste e Sul do país. Em 2017, existiam 47.811 estabelecimentos e 1.526.746 empregados desse segmento no país, tendo o Rio Grande do Sul participação de quase 10% nos estabelecimentos e de aproximadamente 8% no número de empregados.   

A indústria de produtos alimentícios também apresenta elevada dispersão territorial no Rio Grande do Sul. Em 2017, existiam 4.574 estabelecimentos - 13% do total de estabelecimentos industriais do Estado - os quais empregavam 125.434 pessoas - 20% do total de empregados na indústria do Estado. Os municípios de Porto Alegre, Pelotas e Caxias do Sul concentram 14% dos estabelecimentos deste segmento. No que se refere ao empregos, os municípios de Lajeado, Caxias do Sul, Erechim e Pelotas concentram 17% do total do segmento.

A indústria de bebidas apresentava, no Brasil, em 2017, 2.656 estabelecimentos e 118.971 empregados, tendo o Rio Grande do Sul participação de aproximadamente 14% nos estabelecimentos e 7% no número de empregados. Embora se destaque no Sul e no Sudeste do país, também possui importância em Pernambuco, Ceará e Bahia.

A indústria de bebidas, ao contrário da indústria de alimentos, apresenta-se bastante concentrada no território do Estado. Em 2017, existiam 372 estabelecimentos que empregavam 8.659 pessoas. Do conjunto de municípios, destacam-se, em número de estabelecimentos, Flores da Cunha, Bento Gonçalves e Caxias do Sul, que concentram  32% dos estabelecimentos do segmento. Porto Alegre e Bento Gonçalves concentram 27% dos empregados da indústria de bebidas.

Atlas Socioeconômico do Rio Grande do Sul