De acordo com a Food and Agriculture Organization (FAO), o continente asiático é responsável por cerca de 60,7% da produção de aves¹ no mundo.  Dados de 2024 indicam que, entre os países, o Brasil é o quarto maior produtor mundial. A China, a Indonésia e o Paquistão lideram o ranking, com 41,4% da produção mundial.

A carne de aves é um importante componente da pauta de exportações brasileiras e gaúchas, com destaque para a carne de frango. De acordo com o Governo Federal, nos últimos anos, além da carne de frango, foram exportados ovos e material genético de peru, pato, ganso e outras aves.

Entre as unidades da federação, o Rio Grande do Sul é o terceiro maior produtor de aves² do Brasil, superado pelos estados do Paraná e São Paulo. De acordo com a Pesquisa da Pecuária Municipal do IBGE, o RS registrou, em média, no triênio 2022-2024, a produção de 163 milhões de cabeças de aves. A atividade de criação de aves no Estado é altamente integrada com a indústria de carnes de aves e derivados, formando uma cadeia de produção especializada.

No Estado, no triênio 2022-2024, destacaram-se as regiões da Serra e do Vale do Taquari. Entre os municípios, Nova Bréscia, com mais de 5 milhões de cabeças, lidera no estado. Marau e Santa Maria do Herval aparecem em seguida, superando cada um a marca de 4 milhões de cabeças em média.

Na produção de ovos de galinha, o Rio Grande do Sul ocupava o quarto lugar entre os Estados, respondendo por 7,46% da produção nacional. Os municípios gaúchos com maior produção são Fagundes Varela, com 28 milhões, e Salvador do Sul, com 20 milhões de dúzias de ovos em média, no período 2022-2024.

¹ Contabilizadas somente galinhas.

² Galos, frangas, frangos, pintos e galinhas.

Fonte: FAO/FAOSTAT

¹ Contabilizadas somente  galinhas

Fonte: IBGE/Pesquisa da Pecuária Municipal

² Galos, frangas, frangos, pintos e galinhas