Segundo a Classificação Nacional de Atividades Econômicas (CNAE 2.0), os serviços de alojamento se distinguem dos de locação de imóveis pela curta duração da disponibilidade do local de alojamento, salvo em casos de alojamentos coletivos (pensionatos, casas de estudante), tratados dentro deste segmento. Por sua vez, os serviços de alimentação caracterizam-se pelo preparo de refeições para consumo imediato, alimentação por encomenda e preparação de bebidas para consumo no local.

No Rio Grande do Sul, o número de empregados no subsetor de alojamento e alimentação, apresentou uma tendência estável entre 2013 e 2019, com queda de 15% entre 2019 e 2020 e seguida de um leve aumento em 2021. Entre 2022 e 2025, houve crescimento de 6,2%, chegando a 245.573 empregados nesse subsetor. O número de estabelecimentos, por sua vez, apresentou queda entre 2014 e 2021, com menor valor observado no segundo ano de pandemia de COVID-19. Entre 2022 e 2025, houve crescimento de 6,0%, chegando a 36.133 estabelecimentos nesse subsetor.

Em 2025, São Paulo concentrou a maior quantidade de estabelecimentos (26,0%) e de empregados (29,3%) desse subsetor. O Rio Grande do Sul detinha 6,3% dos estabelecimentos e 5,1% dos empregados de alojamento e alimentação do País. No Rio Grande do Sul, Porto Alegre concentrava 19,9% dos estabelecimentos, seguida por Caxias do Sul (4,3%), Pelotas (3,0%) e Santa Maria (2,9%). Com relação ao número de empregados, a capital liderava com 30,6%, seguida por Santa Maria (5,0%), Caxias do Sul (4,6%), Gramado (3,6%) e Canoas (3,4%).

Fonte: RAIS/MTE.
Nota 1: Emprego formal em 31/12.
Nota 2: Devido à quebra na série de emprego da RAIS, os dados de 2013-2021 não são comparáveis com os de 2022-2025 (BRASIL, 2024). Para ressaltar essa diferenciação, no gráfico os dois períodos foram separados e marcados com cores distintas.

Referências:

BRASIL. Ministério do Trabalho e Emprego. Nota Técnica: Relação Anual de Informações Sociais, ano-base 2022. Brasília, DF: Ministério do Trabalho e Emprego, 2024. Disponível em: https://www.gov.br/trabalho-e-emprego/pt-br/acesso-a-informacao/acoes-e-programas/programas-projetos-acoes-obras-e-atividades/estatisticas-trabalho/rais/rais-2022/nota-tecnica-rais-2022.pdf . Acesso em 08 out 2026.