A cebola é uma das plantas mais cultivadas no mundo e é consumida por quase todos os povos do planeta. Constitui-se em um importante elemento de ocupação de mão-de-obra familiar, contribuindo na rentabilidade e na viabilização de pequenas propriedades rurais. Segundo a Food and Agriculture Organization (FAO), em 2024, o Brasil possuía a 13ª maior produção mundial, com uma produção de 1,6 milhão de toneladas.

No Brasil, o cultivo está concentrado, principalmente, no estado de Santa Catarina, que contribui com 31,4% da produção nacional. Em cada estado, são plantadas as cultivares mais adaptadas, o que permite ao Brasil dispor de colheitas praticamente o ano todo. No contexto da agricultura brasileira, a cebola tem elevada importância socioeconômica.

No Rio Grande do Sul, as espécies do grupo Baia Periforme, com sementes produzidas no próprio Estado, são, tradicionalmente, as mais cultivadas. O Estado, sétimo maior produtor nacional, conta com uma produção média no triênio 2023-2025 de 124.981 toneladas/ano, o que representa 6,7% da produção nacional. Os municípios com maiores produções estão localizados no sul do Estado: São José do Norte, com média de 46.500 toneladas/ano, e Tavares, com 7.070 toneladas/ano.

Fonte: IBGE/Produção Agrícola Municipal